Álbum fotográfico de alimentos

Esta obra é voltada para estudantes e profissionais da área de Nutrição. Destina-se ao auxílio de prescrição de dietas para indivíduos e populações, facilitando a quantificação do consumo alimentar com intuito de subsidiar ações de avaliação dietética, de educação e orientação nutricional. Esta obra se distingue das demais existentes em relação à apresentação dos alimentos na forma em que geralmente são consumidos, pesos dos alimentos próximos das fotos e presença de alimentos de uso comum atualmente e que ainda não são apresentados nas outras obras. As fotografias são compostas por alimentos, medidas caseiras, utensílios, quantidade em g e/ou mL e porção, para adultos (PA) e crianças (PC). O emprego deste instrumento proporcionará maior grau de confiabilidade em estimativas de porções alimentares, facilitando a atuação de profissionais durante a orientação nutricional e promoção de melhorias nos hábitos alimentares.