Por Aí | Estadão

A costelinha de milho (corn ribs) é um dos pratos de maior destaque no novo menu do Clementina Bar de Vinhos,See omnystudio.com/listener for privacy information.

A Autêntica Parrilla em Pinheiros.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Acho que você vai se divertir e comer bem no Nori Vaz. É um restaurante japonês bem pequeno, especializado em rolls, que funciona naquela Villa San Pietro, na Rua Augusta.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A Joya Boulangerie é uma padaria, como diz o nome. Só que além dos pães, folhados, tortas e doces de base francesa que ficam numa vitrine tentadora, a padaria funciona também como restaurante.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O Margaux é o primeiro restaurante francês de um grupo que tem vários japoneses e um italiano. E a equipe passou dois meses na Escola Laurent.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Essa dica é para quem gosta de viajar para comer. Quito, no Equador está cada vez mais gastronômica. A cidade tem o centro histórico mais bem preservado da América Latina e é muito simpática.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Não é fácil encontrar um bom queijo quente — daqueles grelhados com perfeição, com a proporção exata entre queijo e pão. Aqueles de capa de revista. Olha, eu achei um delicioso, o melhor que comi nos últimos tempos. É o queijo quente do Adara.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Tem uma confeiteira jovem fazendo bastante sucesso, é a Luisa Lafer. Ela se formou na Le Cordon Bleu, em Paris, e depois voltou lá para fazer um curso avançado de confeitaria. Seus doces são impecáveis e com a vantagem de serem pouco doces.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Eu estou encantada com um livro do Albert Adrià: é Vegetales a todo color. O Albert é um cozinheiro catalão premiadíssimo, dono do restaurante Enigma, em Barcelona, entre outros.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Não sei se você já reparou mas o Bife Wellington está na moda de novo. Não é só aqui, não, em vários restaurantes pelo mundo. Esse prato é um miolo de file mignon e envolvido em massa folhada.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sabe que nos restaurantes de cozinha criativa pelo mundo a inversão de expectativas está em alta. É o seguinte: entradas doces e sobremesas salgadas.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Eu fui provar o novo menu do Jacó, na Vila Madalena, e saí feliz, mais uma vez – olha, não é por acaso que o restaurante vive cheio e é recomendado pelo guia Michelin.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Você já pediu Mocotó pra Viagem? Ando com mania de pedir na casa da Vila Leopoldina. Chega tudo perfeito, com recadinhos na sacola, muito legal mesmo. Peço sempre o dadinho de tapioca — o melhor jeito é esquentar na air fryer, fica perfeito.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Não sei se você se lembra, mas em 2019 eu falei aqui de um restaurante tailandês muito bom e barato na Liberdade, o Thay e san.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O Dona Celina é um café especializado em pão de queijo. fica no Jardim Guedala, perto do estádio do Morumbi. é praticamente uma fábrica de pão de queijo artesanal.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Abriu um restaurante de cozinha espanhola na rua Normandia que vale conhecer. o nome é BASQ.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Você deve conhecer a Marilia Zylberstein, né. É uma belíssima confeiteira, que tem uma loja na Vila Madalena, na Fradique Coutinho. Receitas da minha cozinha para sua casa. Publicado pela Martins Fontes.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Saiu um livro sob medida para quem gosta de fazer doces, mas está buscando uma alimentação mais saudável. É A Revolução da Confeitaria – A Bíblia dos Doces Saudáveis. A autora é a francesa Johana Le Pape, que já ganhou o Mundial de Confeitaria.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A Manu Buffara lançou um livro bem bacana. É Comidinhas Mágicas, escrito em parceria com a amiga e assistente dela, a Juliana Dieterich. A Manu Buffara é uma chef talentosa, tem um restaurante com seu nome em Curitba, ela é super premiada, já foi eleita a melhor chef mulher da america latina.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A Livraria da Vila abriu uma loja bem bacana, na Avenida Paulista. Tem uma seção boa de livros de gastronomia, mas não estou falando dela por isso, não. Estou falando porque abriu ali a primeira unidade do Le Jazz Café.See omnystudio.com/listener for privacy information.