Café E Chá: A Ciência Na Cozinha
  • De Robert L. Wolke
  • Editora: Expresso Zahar
  • premium+

Como se descafeína café? Qual a diferença entre chá e infusão?Um ensaio esclarecedor e divertido sobre café e cháCom um texto acessível e inteligente, o químico Robert L....

ver detalhes
Gordura: A Ciência Na Cozinha
  • De Robert L. Wolke
  • Editora: Expresso Zahar
  • premium+

O que faz as gorduras ficarem rançosas? Por que a manteiga europeia tem um sabor tão bom? O que se pode fazer com óleo usado?Um ensaio esclarecedor e divertido sobre a...

ver detalhes
A Química Dos Alimentos: A Ciência Na Cozinha
  • De Robert L. Wolke
  • Editora: Expresso Zahar
  • premium+

Qual a diferença entre fermento em pó e bicarbonato de sódio? Ajinomoto faz mal à saúde? Como é feito o vinagre?Um ensaio esclarecedor e divertido sobre a química na...

ver detalhes
Frio: A Ciência Na Cozinha
  • De Robert L. Wolke
  • Editora: Expresso Zahar
  • premium+

Qual a maneira melhor e mais rápida para descongelar alimentos? E é verdade: água quente pode congelar mais rápido que a água fria.Um ensaio esclarecedor e divertido sobre o...

ver detalhes
Bebidas Alcoolicas: A Ciência Na Cozinha
  • De Robert L. Wolke
  • Editora: Expresso Zahar
  • premium+

Não há realmente álcool na cerveja sem álcool? Como se abre uma garrafa de champanhe com elegância?Um ensaio esclarecedor e divertido sobre o álcoolCom um texto acessível e...

ver detalhes
Hambúrguer & Milk-shake
  • De Editora Melhoramentos
  • Editora: Melhoramentos

Com mais de 38 milhões de exemplares vendidos, a coleção Minicozinha chega agora em formato digital. Rápido, barato e fácil: não podia ser diferente.Milhões de pessoas em...

ver detalhes
Sushi Art Ed. 77 - Umami
  • De Klub Editorial
  • Editora: Editora Edicase

Sabor umami: nove receitas incríveis com o quinto gosto básico do paladar. Descoberto pelo cientista japonês Kikunae Ikeda no início do século XX, o umami está presente...

ver detalhes
Culinária Prática Ed. 27 - Liquidificador
  • De EdiCase Digital
  • Editora: Editora Edicase

Receitas de liquidificador. Mais de 50 receitas: tortas, pizzas, pães, pudim, manjar, flã e muito mais!

ver detalhes
Receitas Sem Segredos Ed.81 - Peixes
  • De EdiCase Digital
  • Editora: Editora Edicase

Descubra o sabor do mar! Receitas incríveiss e práticas para transformar peixes em pratos deliciosos. Inspire-se e surpreenda à mesa!

ver detalhes
Sushi Art Ed.76 - Especial Receitas
  • De Klub Editorial
  • Editora: Editora Edicase

Receitas especiais e exclusivas publicadas na revista ao longo do ano passado e assinadas por chefs renomados da culinária japonesa. Experimente estas delícias aí, sushiman!

ver detalhes
página 26 de 126