Coffea

O fim da colheita se aproxima, as tulhas estão lotadas e a pergunta que assombra muitos produtores é: Como vou vender meu café?! É por isso que temos dois convidados especiais para esclarecer todas as dúvidas. De um lado, representando o varejo e grandes redes de supermercados, a especialista Eliana Relvas; do outro, o proprietário […]

There are hundreds and thousands of women working away from the spotlight to promote the coffee business in Brazil. This current reality is inherited from the past, when traditionally men can be found in official documents (contracts, receipts, business negotiations) while women were invisible working on the fields with no record or paper signed by […]

Elas estão colhendo café, trabalhando no terreiro, negociando, exportando, degustando profissionalmente, pesquisando cientificamente, enfim… elas estão em toda parte! No passado, porém, sua presença e importância na cafeicultura brasileira não foram registradas em documentos, contratos e recibos. O ciclo de invisibilidade da mulher na cafeicultura perpetua até hoje, mas com uma diferença: agora, elas estão […]

What about an integrated business model that connects coffee farms, a mill and a warehouse in Brazil to a coffee shop and a roastery in New York?! Does it sound crazy? According to the agribusiness director of FAL Coffee, Byron Holcomb, it might get tricky but managing the entire length of a coffee chain is […]

No COFFEA dessa semana vamos falar sobre um assunto que está na boca do povo: fermentação do café. Será que inserir leveduras de cerveja e vinho ajuda? A técnica realmente serve para melhorar o perfil sensorial da bebida? … preciso muito investimento para começar a fazer experimentos em sua fazenda? Existe um burburinho sobre o […]