Simples Vinho

Foto: Rogério Gomes, da Quinta da Figueira Taninos nos vinhos: responsáveis pela estrutura e longevidade nos tintos. Devem ser cuidadosamente extraídos das cascas das uvas e então “arredondados”, através da polimerização em barrica, em longas e aveludadas moléculas que deixam uma sutil adstringência no paladar. Hummm… e se não for nada disso? Esse podcast de... The post SV#71 – Tudo que aprendemos sobre taninos estava errado appeared first on Simples Vinho.