Maintenant, vous savez

Maintenant Vous Savez, c'est aussi ⁠Maintenant Vous Savez - Santé⁠ et ⁠Maintenant Vous Savez - Culture⁠. Avec une bonne raclette en hiver, difficile de résister aux apéros et à la cochonnaille qui les accompagnent le plus souvent. Seulement, depuis 2015, l’OMS a dénoncé l’utilisation par l’industrie agro-alimentaire des nitrites de sodium et nitrates de potassium qui permettent de conserver, d’accélérer le processus de maturation et de rosir les tranches de nos jambons, saucissons et pâtés.  Peut-on continuer de manger de la charcuterie sans craindre pour sa santé ? Dans les grandes surfaces, certains produits affichent la mention sans nitrites ajoutés, s’agit-il d’une bonne alternative ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant Vous Savez - Santé". Un podcast Bababam Originals écrit et réalisé par Olivia Villamy. Première diffusion : juillet 2023 À écouter aussi : Nitrites : pourquoi l’Etat veut-il les réduire dans la charcuterie ? Comment réussir sa raclette à tous les coups ? Qu’est ce que