Enrique Rodal

CryptoPintxos, cenas que se pueden pagar con NFT’s, experiencias gastronómicas adaptadas al Metaverso... Nos puede parece ciencia ficción pero son algunas iniciativas en las que ya está trabajando LABe – Digital Gastronomy Lab del Basque Culinary Center. LABe es un living lab que nace para investigar y co-crear la gastronomía del futuro, en clave digital, desde una perspectiva interdisciplinar y uno de sus focos de interés está puesto en el Metaverso y qué pueden ofrecer los espacios virtuales al mundo de la gastronomía. De las nuevas tecnologías orientadas al mundo gastronómico conversamos con Erich Eichtetter, responsable de transformación digital del LABe – Digital Gastronomy Lab del Basque Culinary Center.