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Hoy en Empresas con Identidad conocemos la historia de MAPAL, una compañía especialista en software de gestión para la hostelería y restauración, líder en Europa. Soluciones aplicables a todos los procesos(recursos humanos, análisis de datos, gestión de inventarios, control de cocinas, etc) para todos los actores que integran el canal HORECA(Hoteles, Resturantes y Cafeterías). “Un restaurante tiene más listados de chequeo y más procedimientos que los que tiene un avión para despegar y aterrizar”, afirma Jorge Lurueña, CEO y fundador de MAPAL. Su historia se remonta 30 años atrás cuando su familia fundó la segunda mayor franquicia de Burger King en España. Tras vivir las ineficiencias que sufrían los profesionales de la hostelería y restauración decidieron dar solución a todos esos procesos ofreciendo software de gestión que hoy usan más de 45.000 establecimientos de más de 50 países. En 2019 se produjo la entrada de Providence Strategic Growth para acelerar la expansión internacional y ampliar la gama de serv