Locos Por La Gastronomía

En el programa de hoy, hablamos con Ruben Cabrera, Chef de La Cúpula TF, que se ha unido al Rte Isla De Lobos del Hotel Princesa Yaiza para elaborar un menú de película, en esta conversación también tuvimos a Víctor Bossecker, Chef Ejecutivo de hotel conejero. A continuación los jefes de sala del afamado Rte Mugaritz de San Sebastián que nos cuentan cómo se "deconstruye" una sala. Otro de los invitados fue Toño Armas, de El Gusto por el Vino, Enoteca tinerfeña con más de 1.000 referencias. Para terminar, Alejandro Marichal, director general de HECANSA, con el que mantuvimos una interesante conversación en el Bistro Escuela Melenara. Entre medio a todo esto, unas breves pinceladas de dos establecimientos que visitamos estos últimos días, los Rte Qué Leche! Y 360grados en el Hotel Bohemian Suites.