Curso De Francês: Parlez-vous Paris ?

Romak é um estudante secundarista (lycéen) iraniano de 18 anos. Ele é um apreciador de confeitarias e adora aprender como são feitos os doces franceses e quais são os ingredientes. Ele quer saber se é difícil preparar as receitas ele mesmo. Depois de termos degustado alguns doces e salgados na confeitaria de l’Eglise, fomos convidados a visitar o “laboratório” do confeiteiro para ver a fabricação. Metiês da confeitariaLe tourier : chargé des viennoiseriesLe fournier : chargé du fourL’entremettier : chargé des gâteaux diversLe glacier : fabrique les crèmes glacées, les sorbets et les entremets glacés.Le confiseur : fabrique tous les produits à base de sucre : bonbons et friandises sucrées.Le chocolatier : fabrique les friandises à base de chocolat. PreparaçãoFaire une dacquoise : faire une pâte à base de sucre et de blanc d’œufs. Elle est plus crémeuse que la meringue et plus croquante que le macaron.Une ganache : est un mélange de crème et de chocolat pour garnir une pâtisserie.Le bavarois : est une mousse de