Creme De La Creme Par Pauline Laigneau

Aujourd’hui pour ce nouvel épisode, j’ai la chance d’avoir sur le podcast une personnalité que je connais depuis très longtemps (on va d’ailleurs, lors de cette interview, vous dévoiler notre première rencontre qui date, je crois d’il y a plus de douze ans).Il s’agit de Charles Znaty. C’est quelqu’un que je voulais mettre en lumière depuis longtemps sur mon podcast, pour une raison simple, c’est que c’est un peu la face cachée du succès merveilleux du groupe Pierre Hermé, Paris.Donc Charles en d’autres termes est l’ancien PDG du célèbre groupe de pâtisseries, le pendant business, si je puis dire, du génie, du talent artistique et culinaire de Pierre Hermé.Mais sans Charles, je pense que Pierre Hermé n’aurait jamais aussi bien réussi.Et nous allons voir justement quels ont été les atouts de cet homme dans le cadre de cette collaboration qui, je trouve, reste vraiment emblématique.On a parlé de son parcours, on a parlé énormément de littérature et je vous demande un petit peu de patience quand Charles et moi al