Vast And Curious, Cu Andreea Roca

Ioana a câștigat, în 2022, titlul de ”cel mai bun patiser al anului”. Este fondatorul CupCake Philosophy și unul dintre cei mai cunoscuți creatori de deserturi. S-a apucat de patiserie relativ târziu și după 18 ani de carieră în finanțe, în multinaționale. O tranziție neobișnuită, pe care aproape nimeni n-a înțeles-o și în care aproape nimeni n-a susținut-o. E un patiser care îți poate expune, la fel de firesc, și de unde vine inspirația pentru o nouă colecție de prăjituri și principiile sistemului de asigurare a calității six sigma, după care conduce CupCake. Echipa ei face 600 de evenimente pe an și reușesc să o facă datorită unui sistem de organizare pe care l-ai putea găsi într-o companie de logistică, nu de prăjituri. Dar Ioana își alcătuiește colecțiile ca un artist, pornind de la o idee, și le dezvoltă folosind cunoștințe de chimie și principii bazate pe ingrediente naturale, pe care le-a deprins la una dintre cele mai bune școli din lume. A pierdut o bună parte din piața de botezuri, cum o numește, pe