Por Aí | Estadão

Patrícia Ferraz fala sobre as novidades do renomado restaurante de São Paulo, que inclui novos jeitos de servir e pratos diferentes. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Patrícia Ferraz conta de onde são suas versões favoritas desse prato que combina a cozinha oriental à francesa. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Lugar simpático, levemente rústico e intimista tem comida focada no mar, em pratos surpreendentes que fogem do convencional.  Fica na R. Fidalga, 314 - Vila Madalena. Abre de quinta a segunda.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O restaurante de nome já conhecido na cidade de São Paulo ganhou uma reforma que permitiu diversas adições no cardápio. Fica na R. Dr. Cesário Mota Júnior, 527 - Vila Buarque. Fecha às segundas. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Novo restaurante no Baixo Pinheiros tem ambiente bem temático, mas com cardápio interessante. Patrícia recomenda guardar lugar para a sobremesa!  Fica na Rua Padre Carvalho, 185. Abre das 10h às 19h e fecha aos domingos. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Patrícia Ferraz fala sobre os cuidados necessários com o consumo de pescados depois do vazamento de petróleo no Nordeste do país. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Taberna com inspiração turca tem opções no menu como as pides (com cordeiro ou vegetariana), mezze (com kafta crua, homus de feijão fradinho, coalhada seca e grão-de-bico crocante servidas no pão de pita) e pratos de legumes assados. Fica na rua Souza Lima, 67 - Barra Funda.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sainte Marie é o restaurante de Stephan Kawaijian, filho de armênios nascido no Líbano, que oferece coalhada, esfihas e o quibe montado (preparado com quibe cru, quibe frito, coalhada, tomate picado e cebola frita). Fica na rua Dom João Batista Costa, 70 - Jardim Taboão.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Restaurante Panda-Ya, de Victor Wong, é especializado em guiozas e apresenta cinco versões do dumpling: clássico, frango com nirá, veggie, fréxico e wings. Fica na rua Lisboa, 971 - Pinheiros.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A oferta de carnes para levar para a grelha vem mudando nos últimos tempos e ampliando o cardápio. Cortes americanos ganharam espaço, como o flat iron (ombro), short rib (acém em corte dianteiro), prime rib (acém em corte traseiro) e o denver steak (miolo do acém).See omnystudio.com/listener for privacy information.

A capital paulista apresenta novos estilos de casas de carnes, com ambientes menores e que costumam ter defumador americano e grelha do tipo parrilla. Três casas estão na rua dos Pinheiros: Low BBQ, Casa Carbone e BBQ Farm.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A chef Ana Soares lança uma linha de produtos mais simples e rúticos da sofisticada Mesa 3. Uma das opções é o ravioli de carne de panela. Fica na rua Marco Aurélio, 154 - Vila Romana.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Jojo Lab oferece apenas duas opções de lámen: vegetariano (com caldo aromático a base de shitake e alga e com oito vegetais) e o tan-tan (estilo de lámen mais picante, com pasta de gergelim, carne suína moída e cubos de barriga de porco). Fica na rua Gandavo, 193 - Vila Mariana.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O banoffee, torta inglesa da década de 1970 que mistura banana, doce de leite e chantilly, conquistou São Paulo. A sobremesa ganhou versões servidas em locais como o Gula Gula, EMA, Charlô e Fat Cow.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Marca italiana de sovetes Albero dei Gelati tem lojas em Milão e Nova York e tem a filosofia de utilizar ingredientes fescos e naturais de pequenos produtores, quase sempre orgânicos. Fica na rua Joaquim Antunes, 391 - Pinheiros. See omnystudio.com/listener for privacy information.

O restaurante ganha um novo chefe, que apesar de jovem, tem currículo impressionante. Tadashi Shiraishi foca na comida japonesa contemporânea, mantendo também o tradicional. Fica na Rua Jaques Felix, 405, na Vila Nova Conceição. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Patrícia Ferraz conta a história da Terrine e dá dicas de onde encontrar boas versões artesanais desse acompanhamento italiano por São Paulo. Destaca o Atelier de Terrine.   See omnystudio.com/listener for privacy information.

A cantina de Rodolfo di Santis tem ambiente com um ar dos anos 80 e bem animado. O cardápio é simples, de massas todas frescas e feitas na casa.  Fica na R. João Cachoeira, 175, no Itaim Bibi. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Restaurante português que abriu há pouco nos Jardins tem o bolinho de bacalhau ideal e balanceado, segundo Patrícia Ferraz.  Fica na R. Haddock Lobo, 955. Fecha às segundas. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Patrícia Ferraz fala sobre as recentes mudanças no menu da Casa Europa, que agora serve outras receitas mediterrâneas além das italianas. Fica na Al. Gabriel Monteiro da Silva, 726 e abre todos os dias para o almoço e o jantar.See omnystudio.com/listener for privacy information.