Creme De La Creme Par Pauline Laigneau

Mon invité est une personnalité connue et reconnue du monde de la nutrition : Jean-Michel Cohen (IG @drjeanmichelcohen). Médecin formé par le célèbre Professeur Marian Apflebaum qui a été son mentor pendant des années, Jean-Michel Cohen est connu pour être LE médecin qui a voulu démocratiser la nutrition auprès du grand public. C'est aussi quelqu'un qui n'a pas sa langue dans sa poche et c'est ce que j'ai apprécié ! Le succès ce n'est pas juste professionnel mais cela passe bien sûr aussi par une bonne santé... voici donc quelques exemples des points qu'on a abordés : Quels grands principes respecter pour avoir une alimentation saine Quels compléments alimentaires sont indispensables ou non Que manger quand on fait du sport (endurance ou renforcement musculaire) Faut-il absolument supprimer le sucre de son régime ? L'abus de protéine est-il dangereux pour la santé Qu'est ce que le régime cetogène (kétodiet) Ou la mode du jeûne intermittant (fasting) Les végétariens ou vegans peuvent ils respecter leur ré

Pour ce nouvel épisode, j'accueille Frédéric Mazzella (Twitter @mazaic). Fred est sans doute l'un des entrepreneurs les plus connus du monde de la Tech en France. Fondateur de BlaBlaCar, la plateforme de covoiturage aux 60 millions d'utilisateurs présente maintenant dans plus de 22 pays, Fred, c'est un peu notre Zuckerberg français (les scandales en moins) : l'un des rares entrepreneurs de la tech française avoir réussi à faire obtenir à sa startup le sacro-saint statut de licorne, une valorisation à plus d'1 milliards de dollars. C'est lunaire. Mais Fred, c'est aussi un homme adorable, d'ailleurs élu entrepreneur préféré des Français en 2017 par un sondage les Echos. On a parlé : de sa passion pour les maths de ce qui a fait de lui un entrepreneur, le fait de vouloir envers et contre tout COMPRENDRE les choses de sa première invention "le parapluie sans manche" comment il a eu l'idée de BlaBlaCar bien sûr les premières étapes et les premiers coups durs ses conseils de recrutement l'initia

Vous ne la connaissez peut-être pas encore en France mais à 32 ans, et un demi-million de followers sur instagram, Pooja Dhingra est la "reine des macarons" de Bombay. Elle fait la pluie et le beau temps dans le monde du food en Inde, côtoie les plus grandes stars de Bollywood et se fait inviter chez tous les plus grands chefs. Surtout ce qui m'intéresse c'est qu'en plus d'être un chef de talent Pooja est une femme entrepreneur remarquable qui a monté sa boîte (le 15 Pâtisserie) à partir de rien à l'âge de 23 ans et a maintenant plus de 80 employés.  Durant notre conversation on parle de : ses conseils aux aspirants entrepreneurs comment dépasser les moments de doute et apprendre de ses erreurs des podcasts qu'elle écoute ou livre qu'elle recommande comment faire exploser son compte Instagram et les erreurs les plus communes à éviter et d'un florilège d'autres choses... qui donnent souvent l'eau à la bouche :-) Bref je n'ai pas pu résister à l'idée de vous la présenter... mais vous l'aurez

 Jacob Abbou est un monument du monde de l’automobile en France. Il a créé le journal de l’auto, a importé le concept du Contrôle Technique en France, a racheté et redressé l’équipementier automobile FOG et j’en passe… accrochez-vous, il a plus de 50 boîtes à son actif.  Durant notre conversation on parle de : pourquoi arrêter d’être bon élève comment recruter ses collaborateurs pourquoi et comment créer des dizaines de boîtes en même temps les erreurs récurrentes chez les jeunes qu’il coache et un florilège d’autres choses… qui sont en général assez peu politiquement correctes vous l'aurez compris Jacob, c’est le genre d’homme qui change votre vie. Il l’a fait pour moi. Peut-être bientôt pour vous ?   1. La News du GratinLa News du Gratin est une mini newsletter pour vous nourrir en plus du podcast. C'est une newsletter très courte, à lire en 5mn top chrono de ce qui m'a marqué dans les dernières semaines : livres à lire, réflexions, applis à télécharger

Jean de la Rochebrochard (@j2lr sur Twitter) alias "la Machine" est Partner dans le fond d'investissement de Xavier Niel, Kima Ventures. Jean est un personnage atypique dans le monde de la tech en France et c'est pour ça que j'ai voulu l'inviter. A l'école c'était un cancre ; voire même un loser. Ce n'est pas moi qui le dit, c'est lui. Il passe son bac au rattrapage, rate ses études et ne va jamais au bout des choses. Maintenant Jean est une autre personne. Une machine. Il gère les 600 boîtes au portefeuille de Kima avec 3 autres personnes seulement, descend 400 mails par jour et trouve quand même le temps de donner des cours dans l'école de l'incubateur The Family LION. Comme quoi les études au fond ça ne sert pas toujours et qu'on peut avoir un déclic tardif ;-) Durant notre conversation on parle de : son activité de VC de comment il sélectionne les startups dans lesquelles il investit de son organisation profesionnelle de yoga et de vélo de sa vision de l'école et vers la fin de l'épiso

Aujourd'hui je vous ai fait une petite sélection de questions qu'on m'a posées sur twitter, instagram ou sur le blog. Vous allez voir du coup l'épisode est un peu plus court, autour de 25 minutes. On va parler de : - Comment créer une marque, en particulier dans un secteur BtoC comme la mode - Je vous donne mes conseils pour parler en public - Enfin mes recos de livres à lire quand on démarre sa boîte  1. La News du GratinLa News du Gratin est une mini newsletter pour vous nourrir en plus du podcast. C'est une newsletter très courte, à lire en 5mn top chrono de ce qui m'a marqué dans les dernières semaines : livres à lire, réflexions, applis à télécharger, citations, films ou documentaires à voir etc. Pour la recevoir, il n'y a qu'à s'abonner à la newsletter ici : http://legratin.news/newsletter 2. Des conseils concrets sur ma chaîne YouTube Envie de lancer votre propre podcast ? De bénéficier de conseils sur quel matériel utiliser ? Ma nouvelle chaîne YouTube est faite pour vous !&nb

A à peine 30 ans, Roxanne Varza (@roxannevarza) dirige Station F, le campus géant de startups créé par Xavier Niel. Avant cela, Roxanne a été rédactrice en chef du magazine Techcrunch France, et fondatrice du blog sur les startupts TechBaguette. Tout ça avant 30 ans donc ;-) Il y a peu de personnes qui ont vu autant de startups dans leur vie : elle a rencontré des milliers et des milliers d'entrepreneurs, elle les a vu pitcher, elle les a conseillés, c'est d'ailleurs pour cela que Le monde l'a qualifié en 2017 "d'éleveuse de startups" ! Bref vous comprendrez pourquoi elle est considérée comme l'une des personnes les plus influentes de du milieu de la tech en France. Dans cet épisode, elle nous livre son expérience et ses conseils.  // IMPORTANT // « Le Gratin » s'appelait précédemment « Crème de la crème » : le contenu reste le même, il n'y a que le nom qui change ! Pensez à vous abonner pour ne pas louper les prochains épisodes :-)   1. La News

Qualifié par Vanity Fair de "bosseur low profile", car peu connu du grand public, Quentin Obadia (@Quentin Obadia) est pourtant l'une des stars du design de joaillerie. Il a travaillé pour les plus grandes maisons de la Place Vendôme, est devenu responsable du pôle création de Boucheron (à l'âge de 22 ans), puis directeur de création chez Lalique et maintenant travaille à son propre compte. On va parler du métier de créatif, de sa vision du talent, mais aussi de vieilles bagnoles et du premier jour du reste de sa vie : le jour où il est devenu indépendant. Quentin et quelqu'un d'incroyable et j'espère réussir à lui rendre justice via cet épisode !     // IMPORTANT // « Le Gratin » s'appelait précédemment « Crème de la crème » : le contenu reste le même, il n'y a que le nom qui change ! Pensez à vous abonner pour ne pas louper les prochains épisodes :-)    // PARTICIPER // Si le podcast vous plaît, le meilleur moyen de me le dire, ou de me faire vos feedbacks (et ce qui m'aide le plus à le faire connaître) c'

Hélène Legastelois, plus connue sous le peudonyme @monblogdefille, a fait le choix de mettre un terme à une carrière bien rangée dans le milieu du voyage pour se consacrer à sa passion de la beauté au travers de ce blog de fille créé en 2005. A l’époque, le blogging n’existait quasiment pas et Hélène est considérée comme l’une des pionnières du domaine en France. Aujourd’hui monblogdefille.com est l’un des blogs les plus influents de France. Au cours de notre conversation Hélène a évoqué 3 principes qui m'ont marqués : 1/ Le plaisir avant tout 2/ La sincérité comme fond de commerce 3/ Créer ses propres règles. On parle aussi de routines du matin (ou absence de !), d'alimentation, de sa famille, du travail en solo... Une conversation passionnante où vous apprendrez autant que moi je suis sûre !  1. La News du GratinLa News du Gratin est une mini newsletter pour vous nourrir en plus du podcast. C'est une newsletter très courte, à lire en 5mn top chrono de ce qui m'a marqué dans les dern