Sans I Estalvis

Menjar bé ens costa perquè sempre ho vivim com un sacrifici i ho acabem abandonant. Però hi ha un altre camí que ens pot ajudar a aconseguir els nostres objectius! En parlem amb Yolanda Fleta, experta en coaching nutricional.

El 40% de les criatures del nostre país tenen obesitat o sobrepès. A quins problemes de salut s'exposen? En parlem amb Alejandro Martínez Berriochoa, president de la Fundació Eroski, que acaba de presentar la guia "Informe sobre la obesidad infantil en España 2021".

Quan pensem en menjar només tenim en compte aspectes com el pes o la salut, però les nostres eleccions alimentàries tenen conseqüències determinants sobre el medi ambient. En parlem amb Aitor Sánchez, nutricionista i autor del llibre "Tu dieta puede salvar el planeta" (Paidós). A més, sis consells concentrats en tres minuts per no malbaratar a casa.

Les declaracions del ministre de Consum, Alberto Garzón, sobre les macrogranges han tornat a generar polèmica. Té raó? Expliquem què diu l'evidència científica sobre l'impacte que té la carn en la salut i en el medi ambient i quines alternatives tenim si volem comprar-ne de més bona qualitat i reduir-ne o eliminar-ne el consum. Una conversa de l'Adam Martín amb la dietista-nutricionista Lucía Martínez.

Sabies que mai has de deixar cap aliment o beguda calenta en contacte amb el plàstic, i que hi ha substàncies al menjar, a l'aire, a l'aigua o que estan relacionades amb una llarga llista de problemes de salut? Adam Martín s'ha plantat al despatx del doctor Miquel Porta, investigador de l'Institut Hospital del Mar d'Investigacions Mèdiques (IMIM), per saber-ne més.

Vuit de cada deu persones han patit algun episodi de vertigen o mareig en algun moment de la seva vida. T'expliquem què són, quines causes tenen i com es poden tractar amb el fisioterapeuta i professor universitari Santiago Crucci, expert en alteracions del sistema vestibular. Després, la Gina Estapé ens parla de les propietats de la xocolata: és compatible amb una dieta sana?

Si el 15 de març participes a la Marató de Barcelona, no et pots perdre aquest especial. Evita els errors més comuns que poden impedir que no acabis la prova, aprèn a hidratar-te correctament i descobreix com es fa una bona càrrega d'hidrats per poder rendir al màxim de les teves capacitats sens comprometre la salut. Ens ho explicarà Jaume Gimnénez, nutricionista expert en nutrició esportiva.

La inflamació és una de les conseqüències de la pràctica esportiva, però una bona gestió nutricional ens pot ajudar a reduir-la. Ens ho explica el DN expert en nutrició esportiva Jaume Giménez. També parlem amb la dietista Gina Estapé, que ens explica els beneficis de menjar iogurts, quefir i altres productes fermentats de manera regular.

L'escriptor nord-americà Jonathan Safran Foer presenta "Podem salvar el món abans de sopar" (Ara llibres/Seix Barral), on explica què podem fer per reduir les emissions de gasos contaminants: el més important, reduir el consum de carn. També serà amb nosaltres la dietista Gina Estapé, que repassa els aliments que ens poden ajudar a millorar la salut cardiovascular.

Si tens la panxa inflada, problemes de pell o vas fluix de ventre massa sovint és possible que tinguis alguna intolerància alimentària. En parlem amb la dietista nutricionista Sonia González, que juntament amb M. Pilar Gómez ha escrit el llibre "Intolerancia a la fructosa" (Lectio). També passarà pel "Sans" la dietista Gina Estapé, que ens parla de les propietats dels aliments liofilitzats.

Entrenar-se sense haver esmorzat s'ha posat de moda, però serveix per a alguna cosa? Es perd el greix més ràpid? En parlem amb l'expert en nutrició esportiva Jaume Giménez. Vols aprendre a cuinar la coliflor sense empudegar la casa? Parlem de les propietats de les crucíferes com la coliflor, unes verdures saníssimes que tenen mala fama injustificada.

Quins aliments es poden congelar i quins no? Com es poden descongelar els aliments sense riscos? La Gina Estapé resol tots els dubtes. També parlem amb Jaume Giménez, nutricionista esportiu, sobre com l'activitat física pot ajudar a millorar la diabetis.

Parlem amb Clara Farràs del "baby led weaning" o alimentació complementària a demanda, una manera divertida, sana i avalada per nutricionistes d'incorporar aliments sòlids en la dieta dels nadons. També et donem consells per fer-te vegetarià sense perdre el cap o la salut, amb el nutricionista David Gasol.

Tenir una bona digestió és clau per tenir una bona salut. En parlem amb Ángela Quintas, que presenta "El secreto de la buena digestión". A "La cuina que cura" Gina Estapé ens explica trucs per millorar l'absorció del ferro.

Comencem l'any amb la Gina Estapé i els seus trucs alimentaris per millorar la qualitat del son. També parlem de la intolerància a la fructosa i us donem quatre consells per superar amb sentit comú els excessos de les festes.

Què és millor, preocupar-se per un Nadal saludable o relaxar-se per uns dies i menjar bé la resta de l'any? També recuperem el psicòleg i dietista Samuel Pujol explicant la relació entre les emocions i la digestió i repassem el decàleg del consumidor responsable amb l'Esther Vivas.

La dieta cetogènica ha demostrat una gran eficàcia per tractar algunes malalties, com l'epilèpsia refractària o el dèficit de GLUT 1. En parlem amb la dietista i nutricionista de la Fundació Alícia Alba Adot. Gina Estapé, dietista i cuinera, ens dona idees per regalar estris de cuina saludable aquest Nadal.

Parlem amb les autores d'un estudi que revela els trucs que fan servir els anuncis de productes infantils per fomentar-ne el consum. També entrevistem el doctor Ramon Estruch sobre un prometedor estudi fet amb treballadors de SEAT que demostra el poder dels petits canvis per millorar la salut. Per acabar, Gina Estapé ens parla dels aliments rics en vitamina C.

Gina Estapé ens parla dels aliments amb més vitamina C i ens explica quines propietats té.

El doctor Ramon Estruch del Clínic de Barcelona ens explica els resultats sorprenents d'un estudi fet amb treballadors de la SEAT que durant sis mesos van fer petits canvis en la dieta i els hàbits.