Feinschmeckertouren – Der Reise- Und Genusspodcast Mit Betina Fischer Und Burkhard Siebert

Um an die Löwenmilch zu kommen, wagen wir uns heute in die Höhle des Löwen

Heute stellen wir dir die Bodegas David Moreno in Badaran vor, bei der Privatpersonen, Firmen oder Vereine IHREN persönlichen Wein reifen lassen können! Die Bodega bietet mehrheitsfähige Mainstream-Weine im besten Sinne: Gut gemacht und trinkig, einfach zugänglich und verständlich, machen diese Weine Spaß und zeigen keine großen Ecken und Kanten. Die Philosophie des Winzers ist, nicht Weine für sich, sondern fürs Publikum zu machen - diesem Anspruch wird er wirklich gerecht! Nach unseren akustischen Verkostungsnotizen berichten wir dir von einem total gechillten Nachmittags-Menü im herrlich grünen Innenhof des Casa Masip in Ezcaray. Eine schöne Location, in der wir mit dem Tagesmenü herzhafte, gute Küche genossen haben, die wir dir empfehlen können (mit Ausnahme des Orangenflans!). Nach dem Essen schlendern wir mit dir noch durch den Ort (schneller geht´s auch nicht nach dem herzhaften Menü

Ins „Los Caballeros“ in Santo Domingo de la Calzada nehmen wir dich heute mit, um dir von der richtig guten riojanischen Küche zu berichten. Wir beschreiben dir direkt aus dem Restaurant unser authentisches Menü ohne viel Firlefanz, aber in bester Qualität und toller Aromatik! Außerdem verkosten wir live einen hervorragenden Weißwein aus dem Barrique, der überhaupt nicht überholzt ist. Und wir erzählen ein wenig über das kleine Städtchen zwischen Logroño und Burgos inmitten der Wiege der spanischen Sprache, das heute noch stark vom Jakobsweg und seinen alten Bauten wie der Kathedrale, einem ehemaligen Spital und mittelalterlichen Gassen geprägt ist. Hier findest du nette Feinkostlädchen und schattige Plätzchen für einen Aperitif. Und wie sich Burkhard den Namen Santo Domingo de la Calzada merken konnte, das hörst du nächste Woche

Ins Vitalhotel Therme Geinberg geht’s heute! Ins österreichische Innviertel nehmen wir dich heute mit. Nachdem wir unsere Jubiläumsfolge Nr. 100 aus dem Hauben-Restaurant Aqarium gesendet haben, wollen wir dir heute das Hotel und die Therme vorstellen, denn alles gehört zu einem Gesamtkomplex. Wir berichten dir von den tollen Tage mit Wellness, Sport und Kulinarik, die wir dort genossen haben. Wer an Österreich denkt, denkt zuerst an Wein. Fehler! Im Innviertel gibt es eine große Bierbrauer-Tradition und jede Menge Brauereien, die charaktervolle, eigenständige Sorten ins Glas bringen. Im zweiten Teil hörst du ein Interview mit der kompetenten und charmanten Biersommelière Silvia Jetzinger. Sie führt mit ihrem Mann das Weberbräu in Ried, ein klasse Wirtshaus, wo Tradition gelungen auf Moderne trifft und wo Innviertler Biertradition mit kreativen Craftbieren genussreich koexistiert. Warum das Bayrische mal zum Innviertel gehört hat und warum Frauen in der Biersommelier-Szene genau richtig aufgestellt sind, ob e

Heute geht’s ins Rioja Alta! Denn nachdem wir uns im Rioja Alavesa umgesehen hatten, sind wir noch weiter ins südlichere Rioja getourt. Wir nehmen dich mit in ein wunderschönes Boutique-Hotel in einem dreihundert Jahre alten kleinen Palast. Am Rande des Hotel Boutique Real Casona de las Amas berichten wir dir von dem absolut schlechtesten Essen, was wir jemals auf den (Plastik-) Teller bekommen haben (nicht in dem Hotel!). Viel spannender ist einer unserer Restaurant-Tipps, die wir in der Region entdeckt haben: Das grandiose Restaurante „Vieja Bodega“ in Casalarreina, das den „Bib Gourmand“ von Michelin mehr als gerechtfertigt trägt. Außerdem lernst du eine althergebrachte Saline kennen und wie du sie dir auch ohne Eintrittsgeld entspannt anschauen kannst

Die Bodega Solabal in Abalos ist für uns ein weiterer spannender Vertreter des „neuen Rioja“. „Wir wollen die Sinne überraschen, entdecken und herausfordern“ ist das Motto der Kellerei im Rioja Alavesa am Fuße des kantabrischen Gebirges. Und sie machen einen Crianza, der Alfons Schuhbeck schmeckt! Bei einem hervorragenden Sterne-Menü in seinem Fine Dining in München hatten wir den Wein als Begleiter zum Fleischgang und waren begeistert. Grund genug anzubremsen, als wir die Bodega am Ortseingang von Abalos entdeckten, um die Kellerei und ihre anderen Weine kennenzulernen! Sonia Ramirez Areta hat uns durch den Keller geführt, etwas über die Geschichte des erst 1988 gegründeten jungen Weingutes erzählt, und wir berichten dir natürlich direkt von der Verkostung spannender Weine! Am Ende haben wir eine handsignierte Magnum Crianza direkt von Abalos zu Alfons Schuhhbeck nach München gefahren. Hier geht’s zur Kellerei: https://www.solabal.com Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/f

Hier treffen sich all jene, die Lebensmittel in ihrer Vielfalt schmecken und genießen möchten: Bunt, regional verschieden und nach den Jahreszeiten variierend – so fassen es die Veranstalter von Slow Food selbst zusammen. Natürlich haben wir auch in diesem Jahr auf dem Markt des guten Geschmacks in der Stuttgarter Messe am Flughafen wieder Neues und Außergewöhnliches gesucht und gefunden! Nach den Entdeckungen aus Folge 101 kannst du dich heute freuen auf außergewöhnlich gute Brühen, süße Schokolade ohne Zucker, vegane Bolognese mit toller fleischiger Textur aus Allgäuer Sonnenblumen, wozu ein histaminarmer Wein aus Österreichs Wienviertel bestens passt! 01:21 J.Kinski Brühen 04:26 Makri Schokolade 06:56 Sunflower Familiy 11.05 Weingut Fürnkranz 039 messe 2018 Hier kommst du zu den Genusshandwerkern: https://j-kinski.de https://www.makri-schokolade.de https://sunflowerfamily.de https://vegan-wein.at Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtu

Hier treffen sich all jene, die Lebensmittel in ihrer Vielfalt schmecken und genießen möchten: Bunt, regional verschieden und nach den Jahreszeiten variierend – so fassen es die Veranstalter von Slow Food selbst zusammen. Natürlich haben wir auch in diesem Jahr auf dem Markt des guten Geschmacks in der Stuttgarter Messe am Flughafen wieder Neues und Außergewöhnliches gesucht und gefunden! Wir haben unser erstes alkoholfreies Craftbeer kennengelernt, eine Olivenölmühle, die mit einer ganz neuen Methode noch gesünderes Öl gewinnt und einen Balsamico aus Grünem Veltliner verkostet. Im Knusperreich haben wir herrlich weiche Cookies probiert, Fritz Tauscher vom Tettnanger Brauhaus wiedergetroffen, der über die Auswirkungen des Hitzesommers auf die Hopfenernten informiert. Bei der Weinfamilie Fendt haben wir einen „Saugut“-Wein mit Sauerkraut-Aromen entdeckt und den Bembel-Gin aus Hesse, über den sich Burkhard hörbar in seinem Mutterdialekt freut und nebenbei noch Fussball-Fragen klärt! 02:05 Heubacher Braukunst 04

Aus dem Restaurant „AQARIUM“ berichten wir in unserer heutigen Jubiläumsfolge! Zur Feier unserer 100. Podcast-Episode haben wir uns für das mit zwei-Hauben vom Gault-Millau-dekorierte Gourmet-Restaurant im oberösterreichischen Innviertel entschieden. „Lassen Sie uns für Sie kochen oder möchten Sie die Speisekarte?“, lässt der Chef de Cuisine Peter Reithmayr seine Serviceleute fragen, und wir haben uns gerne für das „Carte blanche“-Menü entschieden! Wir beschreiben dir das Fünf-Gang Überraschungs-Menü, welches wir einmal mit Weinreise und einmal mit alkoholfreier Begleitung dazu gewählt haben. Außerdem plaudern wir beim Genießen etwas rückblickend auf rund zwei Jahre Feinschmeckertouren und geben dir ein paar Ausblicke auf das, was dich noch erwartet! Hier geht’s zum AQARIUM: https://www.geinberg5.com/kulinarik/restaurant-aqarium/   Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https

Zum Ursprung des Weines, nämlich nach Georgien, nehmen wir dich heute mit. Bei unserem Besuch der Prowein 2019 haben wir erstmals die Amphoren-Weine aus der Wiege des Weinbaus verkostet. Du hörst im Interview Tamara Shanker vom Weingut Kindzmarauli, die über das besondere Herstellungsverfahren erzählt. Natürlich verkosten wir die Weine live und du bekommst Tipps über die georgische Gastfreundschaft, Kulinarik und Weinreisen in das Land am südlichen Kaukasus. Außerdem berichten wir dir von ein paar weiteren „Exoten“, die wir auf der ProWein noch entdeckt haben: Die Tenuta Tenaglia hat mit ihrem Grignolino dieses Jahr 3 Gläser im Gambero Rosso bekommen – Glückwunsch! Wir haben unseren „Wunderlampen“-Viognier aus Tel Aviv wiedergefunden, Beerenweine aus Litauen probiert und von einem sympathischen Winzer von den Finger Lakes Tipps für New York bekommen. Inhalt: 01:13 Georgischer Wein von Kindzmarauli 15:00 3-Gläser-Grignolino 16:05 Wunderlampen-Viognier 16:39 Beerenweine aus Litauen Hier geht’s zum Weingut Kindz

Die Bodegas Baigorri in Samaniego inmitten des Rioja Alavesa ist ein sehr außergewöhnliches Weingut. Wir sprechen heute mit Matthias Lange, der für internationales Marketing und Öffentlichkeitsarbeit zuständig ist, über die Techniken der Kellerei und warum neben den Trauben die Schwerkraft hier eine Hauptrolle spielt. Wie Lange ins Rioja gekommen ist, hörst du ebenso wie die Besonderheiten der Baigorri-Weine, die Hintergründe der Rebsorten und Eigenarten des Rioja Alavesa sowie die spannenden Unterschiede des „alten“ und des „neuen“ Rioja, wobei Baigorri mit Weinen von immenser Fruchtextraktion als Paradebeispiel für das letztere steht. Am Ende hörst du natürlich auch eine Weinverkostung live! Hier geht’s zur Kellerei: http://www.bodegasbaigorri.com Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ ******************************************

Heute entdeckst du mit uns ein schönes Agroturismo und die Metropole des Rioja Alavesa, Haro. Wir berichten dir von Weinschlachten und bodenständigen Mittagessen, besichtigen mit dir die außergewöhnliche Bodegas Muga und fahren mit dir in die Mondlandschaft und Filmkulisse der Wüste Bardena Reales. Am Schluss erfährst du noch was von Tapas-Meilen und Arkadengängen in Logrono.   Hier findest du das Agroturismo Vitivinicola Carpe Diem: http://www.guzmanaldazabal.com Die Mittagessen-Kneipe RINCON DE ASENJO in HARO: https://www.facebook.com/El-Rincon-De-Asenjo-773349399476118/ Die Weinkellerei: https://www.bodegasmuga.com Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ ****************************************************** Hier geht dein Genusserlebnis weiter! Komm rüber auf unsere Homepage www.feinschmeckertouren.de. Dort findest du Impressi

Heute hörst du den zweiten Teil unseres Interviews mit Thomas Anders, dem leidenschaftlichen Genießer und Hobbykoch, der mit mehr als 125 Millionen verkauften Tonträgern zu den erfolgreichsten deutschen Sängern überhaupt zählt und ab Mai mit seinem zweiten deutschsprachigen Album "Ewig mit Dir" auf Deutschland-Tour geht! Ob Das Leben ist jetzt tatsächlich das Lebensmotto des sympathischen und humorvollen Stars ist, erfährst du heute genauso wie interessante Hintergründe über seine neue, deutschsprachige Musik und wie er dazu gekommen ist. Heute plaudert Thomas Anders mit uns über die Auflösung der Frage aus Teil 1, ob er im Zweifel Metzger oder Vegetarier geworden wäre achtungsvollen Umgang mit guten Lebensmitteln und Leute, die eher teures Motorenöl, aber billige Ramsch-Lebensmittel kaufen Zeit zum Genießen und darüber, welche Einkaufs- und Vorbereitungsrituale er für das Entspannungs-Kochen pflegt Die Arbeitsteilung mit seiner Frau und wie die beiden ihr kulinarisches Alltagsleben genießen Der Sänger verr

Mit mehr als 125 Millionen verkauften Tonträgern zählt unser heutiger Interview-Partner zu den erfolgreichsten deutschen Sängern überhaupt! Thomas Anders füllt mit eigenen und Hits aus einer früheren Epoche große Hallen von Moskau bis New York mit weltweit mehr als 100 Konzerten pro Jahr. Als leidenschaftlicher Genießer und Hobbykoch hat er mittlerweile auch ein Kochbuch mit dem Titel Modern Cooking - Einfach lecker Anders am Start. Wir haben mit dem sehr sympathischen, ganz geerdeten und herrlich humorvollen Star über seine Leidenschaft fürs Kochen & Genießen so ausgiebig und gechillt geplaudert, dass wir daraus zwei Podcast-Episoden produziert haben. Im zweiten Teil des Interviews nächste Woche erfährst du natürlich auch noch interessante Hintergründe über seine neue, deutschsprachige Musik, denn der Gentleman of Music geht mit seinem zweiten deutschsprachigen Album "Ewig mit Dir" ab Mai auf Deutschland-Tour. Heute hörst du: was Thomas Anders am Kochen liebt und wie er in seiner Küche wirkt, warum der

Den dritten und letzten Teil unserer kleinen Serie über Histamin-geprüfte Weine hörst du heute live von der weltgrößten Weinmesse „ProWein“. Wir nehmen dich mit nach Österreich in die Steiermark und nach Wien. Vier tolle Winzer beschreiben dir ihre Weine, die vielleicht auch dir wieder zu (mehr) Weingenuss verhelfen können!Dabei lernst du eine ganz besondere österreichische Wein-Spezialität in unterschiedlicher regionaler Ausprägung kennen und erfährst das Geheimnis von Muscaris

Teil 2 unserer kleinen Serie über Histamin-geprüfte Weine hörst du heute live von der weltgrößten Weinmesse „ProWein“. Wir nehmen dich mit nach Österreich in die Wachau, das Kremstal und an den Neusiedlersee. Drei sympathische Winzer beschreiben dir ihre Weine, die vielleicht auch dir wieder zu (mehr) Weingenuss verhelfen können! Du lernst einiges über österreichische Parade-Rebsorten und erfährst das Geheimnis einer kaiserlichen Linde sowie die meditative Kraft einer Baumpresse

Live von der weltgrößten Weinmesse „ProWein“ berichten wir heute über ein ganz spezielles Thema bei Wein. Ein Hangover am Tag danach oder Probleme schon beim Weingenuss müssen nämlich nicht immer nur mit der Alkoholmenge zusammenhängen, es kann auch eine Histamin-Unverträglichkeit sein! Und eine solche kann viele Symptome wie verstopfte Nasen bis zu Asthma-Anfällen auslösen. Deshalb haben wir die ProWein gezielt nach Winzern durchforstet, die histamingeprüfte Weine anbieten. Wenn du weißt, dass du ein Histaminproblem hast, dann ist diese und die folgenden zwei Episoden das absolut Richtige für dich! Gemäß einer EU Verordnung von 2015 sind „gesundheitsbezogene Angaben“ wie „histaminarm“ oder „histaminfrei“ bei Wein generell verboten. Für Histamingeplagte ist es deshalb schwierig, entsprechende Weine zu finden. Aber es gibt Möglichkeiten! Freu dich deshalb auf die aufschlussreichen Interviews mit den Winzern und die gustatorischen Beschreibungen ihrer Weine, die vielleicht auch dir wieder zu (mehr) Weingenuss v

Ins Rioja Alavesa tauchen wir heute mit dir ein. Wir fahren mit dir in die komplett autofreie Hauptstadt Laguardia und erzählen dir von unserem Glück, diesen mit 2.500 Einwohnern zwar eher als Bergdörfchen zu kategorisierenden, aber wunderschönen Ort an einem seiner wichtigsten Feste erstmals kennen zu lernen und trotzdem einen Tisch für ein super authentisches Mittagsmenü ergattert zu haben. Wir beschreiben dir den überwältigenden Panoramablick in die Weite des Rioja und das kantabrische Gebirge in einem der wohl bekanntesten Weinregionen der Welt. Und du wirst in diesem baskischen Teil des Rioja, wo in Laguardia auf etwas über 40 Einwohner eine Bodega kommt, den Patchwork-Weinanbau einerseits und richtig große Weingüter mit abgefahrener, aber in die grandiose Landschaft passende Architektur erfahren. Hier kommst du zu den Adressen, die wir in der Podcastfolge erwähnt haben: marquesderiscal.com Restaurant La Muralla in Laguardia Tourismusinfo Weingut Ysios   Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de ht

Das Eleven - Lissabons erstes Sterne-Restaurant und seinen Küchenchef Joachim Körper lernst du heute kennen. Im Interview mit Joachim Körper hörst du seine kulinarische Pilgerreise, die als Azubi in Konstanz begann und ihn bis in 3-Sterne-Häuser nach Paris und in die Provence führte. Der gebürtige Saarländer, der früher nicht der Beste in der Schule war, aber heute einer der Besten am Herd ist, erzählt dir, wie er nach Lissabon kam und wie die Story des Eleven 2004 begann. 2007 als bestes Restaurant von ganz Portugal ausgezeichnet, hat es auch 2019 seinen Michelin-Stern behauptet. Warum das wieder gelang, verrät dir Körper, für den das Auge zuerst isst. Deshalb liebt er farbenfrohe Teller, auf denen das Produkt der Star ist, aber zu Recht eine Signatur von ihm trägt. Körper kocht nur das, was er selbst gerne mag. Woher er seine Inspiration für wechselnde Menüs holt, hörst du ebenso wie seine berufsständige Ethik hinsichtlich der Nachwuchsausbildung Joachim Körper verrät dir seine persönlichen Must-see-Lissabo

Wir sind unterwegs in Stuttgart und befragen Kunden und Passanten nach ihren Motiven, dort einzukaufen oder zu essen, wo wir sie aufgespürt haben. Außerdem lassen wir uns weitere Empfehlungen für die Schwabenmetropole geben. Herausgekommen ist ein bunter Mix an kulinarischen Adressen. Hör einfach selbst! Wir durchstöbern die Markthalle und die Genussviertel der Stuttgarter Innenstadt nach neuen und uns bereits bekannten und bewährten Tipps für dich! Die Markthalle: http://www.markthalle-stuttgart.de Darin findest du unter anderem: Italienische Feinkost seit 1969: https://www.digennaro.de Chocolatier Gmeiner https://www.chocolatier.de/kh_stuttgart.php Unser Video aus Stuttgart im Jahr 2017 Café Planie am Karlsplatz: http://www.grandcafeplanie.de Schwäbische Spezialitäten im „Marktstüble“: http://www.looss-kulinarisches.de/Marktstueble Superschönes, frisches Obst und Gemüse und tolle Tipps gibt’s bei: https://www.feinkost-cengiz.de Das beste Personal und außerdem prima Wurst, Fleisch und Maultaschen